Frisch auf den Teller
Gesunde und nachhaltige Ernährung von klein auf
© Felix König
Eine selbstgekochte Mahlzeit ist für viele Kinder und Jugendliche keine Selbstverständlichkeit mehr. Viele Familien ernähren sich durch hochverarbeitete Lebensmittel, die viel Zucker, Fett und künstliche Zusatzstoffe, aber wenig Nährstoffe enthalten. Dies trägt langfristig zu ernährungsbedingten Erkrankungen bei. Das Projekt „Frisch auf den Teller“ der Gemeinnützigen Sparkassenstiftung in Kooperation mit dem Ringstedtenhof Lübeck möchte dieser Entwicklung aktiv entgegenwirken.
37.670 €
für die Initiative „Frisch auf den Teller“
Auf dem Jugend-Naturschutz-Hof Ringstedtenhof des Vereins Landwege e. V. werden Kinder und Jugendliche auf ganz praktische Art für eine gesunde Ernährungsweise sensibilisiert. In fünf verschiedenen Modulen für Schulklassen und Kindergärten dürfen sie Obst und Gemüse selbst anbauen und ernten, Milchprodukte selbst herstellen und herausfinden, wie aus regionalen, saisonalen Zutaten schmackhafte und gesunde Gerichte entstehen, ohne dabei Lebensmittel zu verschwenden.
Bei der Veranstaltung von „Pfannkuchenpartys“ lernen Eltern und Kinder beim gemeinsamen Kochen, dass nicht nur konventionelles Weizenmehl, sondern auch nährstoffreichere Mehlsorten mit unterschiedlichen Mahlgraden für den Pfannkuchenteig verwendet werden können. Auch verschiedene Füllungen von herzhaft bis süß werden vorgestellt und bringen Vielfalt auf den Speiseplan. „Frisch auf den Teller“ vermittelt ganz ohne erhobenen Zeigefinger die Freude am gemeinsamen Zubereiten von Mahlzeiten und an einer gesunden Ernährung.
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